|
Spekpannekoek Variatie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Voor het beslag:
-250 g bloem
-4 eierdooiers
-snuifje zout
-1/4 l melk en 1/4 l water
-4 eiwitten
voor het bakken:
-4 eetlepels olie
-120 g vet spek in dunne plakjes
Voorbereiding: -bloem in een kom en in het kuiltje in het midden de eierdooiers,zout,melk en water doen
-roer er een glad beslag van
-dek de kom af en zet ze 20 a 30 min weg
Bereidingswijze: -klop de eiwitten stijf en schep door het beslag
-verhit 1 etlepel olie in de koekenpan
-bak hierin 1/4 van de speklapjes gedurende 2 minuten
-schep er 1/4 van het beslag over
-de onderkant goudgeel laten worden in 3 min en dan omdraaien en ook 3 min laten bakken
-hou elke pannekoek warm tot ze allemaal klaar zijn
|
|
|